پاستا با گوشت چرخ کرده و پنیر و خامه

شاید به اندازه ترکیب های امکان پذیر از ادویه های موجود در جهان، طرز تهیه پاستا با گوشت چرخ کرده وجود داشته باشد اما این پاستا با گوشت ، یکی از خوشمزه ترین و خوش عطر ترین هاست.

طرز تهیه پاستا با گوشت چرخ کرده

توجه: در این روش تهیه پاستا با گوشت چرخ کرده امکان حذف سس فلفل تند یا تغییر مقدار آن وجود دارد.

پاستا با گوشت چرخ کرده و پنیر و خامه

طرز تهیه پاستا با گوشت چرخ کرده و پنیر پیتزا یا موزارلا و خامه ، به سادگیِ ترکیب کردن مواد سس گوشت و پخت آن و سپس افزودن پاستا است که در همان سس می‌پزد.

سوال یا نظر در مورد این طرز تهیه روی ستاره‌ها بزن و امتیاز بده

5 امتیاز از 5 کاربر

آماده سازی: 30 دقیقه

پخت: 25 دقیقه

تعیین تعداد: 2 نفر

کالری

کالری: 1224kcal | کربوهیدرات: 102g | پروتئین: 66g | چربی: 62g

حالت آشپزیفعال کنید تا صفحه موبایل خاموش نشود

مواد لازم

مواد سس گوشت پاستا

• ▢ 250 گرم گوشت چرخ کرده
• ▢ 3 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
• ▢ ¼ قاشق چایخوری فلفل سیاه
• ▢ ½ قاشق غذاخوری زیره سبز کوبیده و پودر شده
• ▢ ½ قاشق غذاخوری تخم گشنیز کوبیده و پودر شده
• ▢ 1 قاشق غذاخوری سس فلفل تند بر اساس ذائقه، مقدار را تغییر دهید
• ▢ 2 قاشق چایخوری سویا سس
• ▢ 1 قاشق چایخوری سرکه سفید
• ▢ ¼ قاشق چایخوری شکر
• ▢ 1 عدد هویج
• ▢ 1 عدد پیاز
• ▢ 2 عدد سیر
• ▢ ½ قاشق غذاخوری روغن ترجیحا زیتون
• ▢ ⅓ پیمانه پنیر موزارلا یا پنیر پیتزا (رنده شده)
• ▢ ⅓ پیمانه پودر پنیر پارمسان (اختیاری) در صورت حذف پارمسان، به همین مقدار پنیر موزارلا یا پیتزا اضافه کنید.

مواد لازم برای پخت پاستا

• ▢ 250 گرم پاستا فرمی
• ▢ ¼ پیمانه خامه
• ▢ 1 عدد عصاره مرغ (هر عدد 10 گرم)
• ▢ 3 پیمانه آب
• ▢ 2 قاشق غذاخوری جعفری تازه و خرد شده

مواد لازم برای روی پاستا

• ▢ ½ قاشق غذاخوری روغن زیتون
• ▢ 3 قاشق غذاخوری پنیر موزارلا یا پنیر پیتزا (رنده شده)
• ▢ 3 قاشق غذاخوری پودر پنیر پارمسان (اختیاری) در صورت حذف پارمسان، به همین مقدار پنیر موزارلا یا پیتزا اضافه کنید.

طرز تهیه

طرز تهیه سس گوشت و پنیر برای پاستا

• هویج، سیر و پیاز را همزمان در غذاساز یا آسیاب ریخته یا نگینی خیلی ریز خرد می‌کنیم. (میزان مناسب خرد کردن را در تصویر بعدی ببینید)

  سپس به همراه سایر مواد گفته شده برای تهیه سس گوشت پاستا ، داخل ماهیتابه می‌ریزیم.
  
• سپس آنها را مخلوط و در ماهیتابه باز می‌کنیم. (تصویر زیر)

  ماهیتابه را روی حرارت متوسط رو به کم قرار می‌دهیم تا سس گوشت پاستا به مدت 25 دقیقه بدون هم زدن با در بسته بپزد.
  
• پس از این مدت، مواد را هم میزنیم (تا گوشت کمی باز شود) و نمک آن را بر اساس ذائقه، اندازه می‌کنیم.
  
• در این طرز تهیه پاستا با گوشت چرخ کرده ، پاستا را جداگانه نمی‌پزیم.

  پاستای خام را به همراه خامه و عصاره مرغ و آب، در گوشت آماده شده می‌ریزیم و مخلوط می‌کنیم تا پاستا کاملا به مواد آغشته شود.
  
• حرارت را روی متوسط تنظیم کرده و اجازه می‌دهیم پاستا تقریبا بپزد. (حدودا 15 دقیقه با درِ باز)

  وقتی پاستا هنوز کمی سفتی دارد، جعفری تازه و خرد شده را با مواد ترکیب و حرارت را خاموش می‌کنیم. بقیه پخت پاستا در فر انجام می‌شود.

  همانطور که در تصویر زیر می‌بینید آب تقریبا جذب و تبخیر شده است.
  

افزودن پنیر روی پاستا و پخت در فر

• مواد آماده شده را در ظرف قابل استفاده در فر ریخته و روی آن روغن زیتون، پنیر موزارلا یا پیتزا و پارمسان که اختیاری است، می‌ریزیم. (مقدار در مواد لازم برای روی پاستا)
  
• سپس به مدت 10 دقیقه در فر گرم شده با دمای 175 درجه سانتیگراد قرار می‌دهیم تا پخت پاستا کامل شده و پنیر برشته شود.

  پاستا با گوشت چرخ کرده و خامه و پنیر آماده است. برای کش دار شدن پنیر ، فر را خاموش کنید و اجازه دهید غذا 5 دقیقه دیگر در فر بماند سپس آن را سرو کنید.
  

اگر تمایل داشتید سایر غذاهای جدید دلپزی را ببینید و در انتهای هر طرز تهیه ما را در جریان نظرات خودتون قرار بدید.

امیدواریم از این پاستا با گوشت چرخ کرده و خامه و پنیر خوشمزه نهایت لذت را ببرید.