نخود آب

نخود آب غذایی مقوی با طرز تهیه آسان است. اگر تمایل دارید این غذای ساده و خوشمزه را در وعده صبحانه میل کنید، باید روز قبل آن را بپزید.

دستور پخت متفاوتی برای نخود آب بیان می‌شود که با گوشت و بدون گوشت هستند. برخی از قلم یا عصاره گوشت در این غذا استفاده می‌کنند. حتی میتوانید آن را بدون پیاز بپزید.

ما طرز تهیه رایج نخودآب را بیان می‌کنیم ولی در صورت تمایل می‌توانید گوشت یا قلم را در مرحله تفت مواد به غذا اضافه کنید.

طرز تهیه نخود آب

نخودآب غذایی با طرز تهیه بسیار ساده است که ارزش غذایی فراوانی دارد. یک صبحانه یا شام مقوی که حتما باید امتحان کنید

سوال یا نظر در مورد این طرز تهیه روی ستاره‌ها بزن و امتیاز بده

4.7 امتیاز از 20 کاربر

آماده سازی: 30 دقیقه

پخت: 3 ساعت

تعیین تعداد: 2 نفر

کالری

کالری: 439kcal | کربوهیدرات: 64.1g | پروتئین: 19.4g | چربی: 12.8g

حالت آشپزیفعال کنید تا صفحه موبایل خاموش نشود

مواد لازم

• ▢ 1 قاشق غذاخوری روغن
• ▢ 1 عدد پیاز متوسط
• ▢ 1 پیمانه نخود خام (وزن هر پیمانه نخود: 200 گرم)
• ▢ ½ قاشق چایخوری فلفل سیاه
• ▢ ½ قاشق چایخوری زردچوبه
• ▢ 5 پیمانه آب جوش (5 برابر مقدار نخود)
• ▢ 1 قاشق چایخوری نمک (یا بر اساس ذائقه)
• ▢ 1 قاشق غذاخوری آرد گندم

طرز تهیه

• طرز تهیه نخود آب را با خرد کردن نگینی پیاز شروع می‌کنیم.

  سپس روغن را با حرارت متوسط داغ کنید و پیاز را تفت دهید تا طلایی شود.
• نخود خیس خورده و آبکش شده را به پیاز افزوده و کمی تفت دهید.

  زردچوبه و فلفل سیاه را اضافه کنید و یک دقیقه تفت دهید.

  آب جوش را افزوده و اجازه دهید نخود با حرارت کم کاملا بپزد. (مراقب باشید از جوش نیفتد)

  وقتی نخود کاملا پخت، آرد را در کمی آب سرد حل کرده و به همراه نمک اضافه کنید.

  پس از جاافتادن و غلیظ شدن نخود آب، آن را با سرکه یا آبغوره سرو کنید.
  

نکات

• نخود را حداقل 12 ساعت بخیسانید. بهتر است هر سه ساعت آب آن را تعویض کنید.
• در دلپزی وقتی از حبوبات استفاده می‌کنیم یکی دو بار آن را جوشانده و آب آن را دور می‌ریزیم تا کف گیری شود. در مورد نخود هم می‌توانید اینکار را انجام دهید.
• مدت زمان پخت نخود طولانی است. اگر فرصت کافی ندارید، از زودپز استفاده کنید.
• در هنگام میل کردن نخودآب استفاده از کمی فلفل قرمز طعم آن را خوشمزه تر می‌کند.