پاستا با سس گوجه فرنگی و ریحان

پاستا با سس گوجه فرنگی و ریحان غذایی خوشمزه و بدون گوشت است. در ایران معمولا پاستا و ماکارونی را به صورت دم کرده تهیه میکنیم. این پاستای اصیل ایتالیایی به دلیل طعم واقعا دلنشین، نداشتن گوشت و سریع آماده شدن، میتواند در برنامه غذایی ما قرار گیرد.

پس با طرز تهیه پاستا با سس گوجه فرنگی همراه دلپزی باشید.

طرز تهیه پاستا با سس گوجه فرنگی و ریحان

پاستا ها بسیار متنوع هستند و با طعم های مختلف سس متمایز میشوند. پاستا با سس گوجه فرنگی و ریحان، طعمی بسیار دلچسب دارد.

سوال یا نظر در مورد این طرز تهیه روی ستاره‌ها بزن و امتیاز بده

4.75 امتیاز از 4 کاربر

آماده سازی: 10 دقیقه

پخت: 40 دقیقه

تعیین تعداد: 2 نفر

کالری

کالری: 625kcal | کربوهیدرات: 89.6g | پروتئین: 15.6g | چربی: 22.1g

حالت آشپزیفعال کنید تا صفحه موبایل خاموش نشود

توجه: وزن هر پیمانه پاستا فرمی حدود 60 گرم است.

مواد لازم

• ▢ روغن برای سرخ کردن پیاز به مقدار لازم
• ▢ 1 عدد پیاز متوسط
• ▢ 3 حبه سیر
• ▢ 1 قاشق غذاخوری سس گوجه فرنگی
• ▢ 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
• ▢ ¼ قاشق چایخوری فلفل سیاه
• ▢ ¼ قاشق چایخوری آویشن
• ▢ 1 پیمانه آب
• ▢ ¼ قاشق چایخوری نمک یا بر اساس ذائقه
• ▢ 1 قاشق غذاخوری ریحان یا هر سبزی معطر خرد شده مانند ترخون مرزه
• ▢ ⅔ پیمانه گوجه گیلاسی یا گوجه فرنگی که نگینی درشت خرد شده
• ▢ 240 گرم پاستا

سرو

• ▢ 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• ▢ 1 قاشق غذاخوری ریحان برای روی غذا
• ▢ 2 قاشق غذاخوری پودر پنیر پارمسان (اختیاری) برای روی پاستا

طرز تهیه

طرز تهیه سس پاستا با سس گوجه فرنگی و ریحان

• پختن پاستا ایتالیایی را با خرد کردن پیاز به صورت نگینی شروع و آنها را با کمی روغن طلایی میکنیم.

  سپس سیر رنده شده را به پیاز اضافه میکنیم و کمی تفت می‌دهیم تا عطر آن خارج شود.

  سس گوجه و رب گوجه فرنگی را اضافه و برای 2 تا 3 دقیقه تفت میدهیم تا بوی خامی رب گرفته شود.

  فلفل سیاه و آویشن را نیز افزوده و یک دقیقه تفت می‌دهیم.

  مقدار آب گفته شده را به مواد اضافه کرده و درِ ظرف را میبندیم تا برای 30 دقیقه بپزند. (حرارت کم)

  سپس ریحان (یا هر سبزی معطر دلخواه)، گوجه گیلاسی و نمک را به سس اضافه میکنیم و با درِ بسته به پختن ادامه می‌دهیم تا گوجه ها نرم شده ولی له و شکسته نشوند.

  آبی که داخل گوجه گیلاسی باقی میماند هنگام خوردن غذا، تجربه متفاوتی را ایجاد میکند.
  

آماده سازی پاستا و سرو با سس

• تا کامل شدن پخت گوجه و سس، پاستا را میپزیم. ما از پاستا جامبو فسیلی استفاده کردیم اما میتوانید از هر نوع پاستایی استفاده کنید.

  طبق معمول پاستا را در آب جوش، نمک برای 10 تا 15 دقیقه میپزیم و زمانی که به اندازه کافی پخت و مناسب خوردن بودند، آبکش میکنیم.

  حالا روغن زیتون را روی پاستا میریزیم و مخلوط میکینم تا علاوه بر بهم نچسبیدن، لذیذتر شوند.

  پاستا را در ظرف سرو غذا ریخته و از سس پاستای ایتالیایی خوش عطری که آماده کردیم روی آن میریزیم.

  در نهایت ریحان را خرد کرده و به همراه پنیر پارمسان (اختیاری) روی غذا میریزیم.
  

نکات مهم در طرز تهیه پاستا با سس گوجه فرنگی و ریحان

• سس پاستا نباید خیلی آبدار باشد. اگر پس از نرم شدن گوجه، سس رقیق بود؛ حرارت را بیشتر کنید و بدون در به پختن ادامه دهید تا آب سس به خورد آن برود و سس باقوام بدست آید.
• پختن بیش از اندازه گوجه در سس، سبب ایجاد طعم شیرینی در غذا می‌شود.

طرز تهیه پاستا با سس گوجه فرنگی به روش اصیل بیان شد که البته انواع مختلفی دارد و میتوانید از طریق تگ های زیر، آنها را مشاهده کنید.